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ペルー・バランカにて小さなお菓子屋さんを始めました。


by apple142
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Tragamoneda

「Tragamoneda」っていうのはパチンコ屋さん感覚で気軽に入れて中ではカジノのような事をするところです。

全国展開の大きなトラガモネダがバランカにもあるのですが2週間前からそこの仕事を始めました。


私も知らなかったんですが、そこって朝食→ゼリー→昼食→コーラ&クッキー→何か甘いものと飲み物→何か塩味のボカディートと飲み物→夕食→コーヒーとパン→ガッジーナのスープなどなど、朝から晩までひっきりなしにいろ~んな食べ物や飲み物をサービスしているんですね~。

驚きました。一日中1歩も外に出なくたってお腹は空かないですよ。しかもタダでしょ~。


私はこのうちの6時の「何か甘いもの」100個と8時の「何か塩味のもの」100個を担当しています。
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もう、いろ~いろ作りましたよ~。
日曜も注文があるし連日200個のボカディートってかなりハードです。

普通に家事もしているので朝の5時に起きて夜中の2時ぐらいに寝るという睡眠時間3時間くらいの生活でした。

ちょっと厳しいので日曜はお休みにしてもらうとにします。

そして、中でもお客さんがすごく気に入ったのがムースのケーキで大好評だったらしいです。

なので来週からは一口サイズのムースのケーキを2種類(100個にカット)にするということになったので少し楽になるはずです。



前回、ムースケーキの試作をしていましたがその後も
チョコレート、
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マンゴー、
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イチゴ
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と試作を続けていたのが報われた感じでそこのところはうれしいです。



お昼ご飯や夕飯を抜かした軽食全般を私のところに頼みたいと言って一日800個の注文を考えていたようですがそれは無理です。

そして、バランカにあるもう1店舗とワッチョにある2店舗用にも作ってほしいと言われましたがそれも無理です。

バランカには他の系列のトラガモネダも合わせて5店舗あるのですが、店長さん同士はみな友達なので皆に紹介してあげる、とも言われましたがそれも丁寧にお断りさせていただきました。

私のお店のケーキも作らないといけないしお誕生日のケーキもコンスタントに入っているので今の状態では200個が限界です。



私はお店を大きくするつもりはないですが(だってめざすところが「ほっこりできるカフェ」なのですから)、バランカのすべてのカジノとワッチョのカジノの注文を合わせたらもうすごい収益ですよ。

私がもっと若くてもっとスペイン語が話せてもっとビジネス好きな人だったら人員も設備も増やして大きく商売してみるのも面白かったかもですね・・・・。
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by apple142 | 2010-04-20 01:39 | dulce