最近ハード系のパンに凝っている。
難しいかな~と思ったけどオーブン40℃でしっかり時間を計って発酵すると意外に間単にできることを発見したので発酵カゴ買っちゃいました!
日本で買ったので届くのはまだ先だけど楽しみ!!
ただのカゴなのに(たぶんただのカゴじゃないと思うけど)けっこう高かったのではまり続けないとな~。
「ブール」はハード系の中でも好きなパン。
サンドウィッチにして朝食に。
あ~、久しぶりの味~。
日本にはうまいうまいヨーロッパのパン屋さんの支店がたくさんあってどれもこれも本当においしいけれど、私は日本で一番好きなパン屋さん(パン屋さんとか言わないよね、ベーカリーだよね)はリトルマーメイドなのだ。
そこのフランスパンサンドは独身時代の私の夕食に週に4回は登場してたはず。
そんなリトルマーメイドに近い味がしておいしかった~。
パンには薄くバターとマヨネーズ(リトルマーメードもそうだったけど白っぽいマヨネーズ)、マスタードを塗って、レタス、トマト、ハムチーズ、ゆで卵をはさんでペルー人はオリーブをよく食べるので調度あったので入れてみた。
旦那が「硬い硬い」というので夜にはブルスケッタにして出したら喜んで食べました。
ブルスケッタを食べるたびにいつも思い出すのが独身時代にSさん宅でみんなで食事をしたこと。
今日も、料理好きの当時のSさんの彼がワカサギの南蛮がけの味付けに酢が多すぎたのではと嘆いていたことを思い出しながらパンににんにくを塗りました。
発酵時間中に作ったティラミスいまいちでした。
でもティラミス探しはあんまりしたくないな~。
コーヒー味がアウトなので子供たちが食べてくれないから。
昨日は基本のブールに胚芽、くるみ、レーズンを入れてみました。
クリームチーズとジャム(マーマレードはあうけどイチゴはいまいちでした。ブルーベリーは大好きだけどペルーでは見かけたことがありません)でたべるとうまい。
私のハード系のパンのレシピ本はイタリアパンなのです。
当時、ピザ、フォカッチャ、パニーニとか好きだったので。
おっさんみたいに「かたいな~」という彼のためにソフトフランスを焼きたいのでぜひともフランス系のパンレシピがほしいところ。
しばらくはネットサーフィンが続きそう。
以前張り切っていた自然酵母は本当に腐ってるのか発酵してるのかその境がよく分からなかったのでやめました。
難しいかな~と思ったけどオーブン40℃でしっかり時間を計って発酵すると意外に間単にできることを発見したので発酵カゴ買っちゃいました!
日本で買ったので届くのはまだ先だけど楽しみ!!
ただのカゴなのに(たぶんただのカゴじゃないと思うけど)けっこう高かったのではまり続けないとな~。
「ブール」はハード系の中でも好きなパン。
サンドウィッチにして朝食に。
あ~、久しぶりの味~。
日本にはうまいうまいヨーロッパのパン屋さんの支店がたくさんあってどれもこれも本当においしいけれど、私は日本で一番好きなパン屋さん(パン屋さんとか言わないよね、ベーカリーだよね)はリトルマーメイドなのだ。
そこのフランスパンサンドは独身時代の私の夕食に週に4回は登場してたはず。
そんなリトルマーメイドに近い味がしておいしかった~。
パンには薄くバターとマヨネーズ(リトルマーメードもそうだったけど白っぽいマヨネーズ)、マスタードを塗って、レタス、トマト、ハムチーズ、ゆで卵をはさんでペルー人はオリーブをよく食べるので調度あったので入れてみた。
旦那が「硬い硬い」というので夜にはブルスケッタにして出したら喜んで食べました。
ブルスケッタを食べるたびにいつも思い出すのが独身時代にSさん宅でみんなで食事をしたこと。
今日も、料理好きの当時のSさんの彼がワカサギの南蛮がけの味付けに酢が多すぎたのではと嘆いていたことを思い出しながらパンににんにくを塗りました。
発酵時間中に作ったティラミスいまいちでした。
でもティラミス探しはあんまりしたくないな~。
コーヒー味がアウトなので子供たちが食べてくれないから。
昨日は基本のブールに胚芽、くるみ、レーズンを入れてみました。
クリームチーズとジャム(マーマレードはあうけどイチゴはいまいちでした。ブルーベリーは大好きだけどペルーでは見かけたことがありません)でたべるとうまい。
私のハード系のパンのレシピ本はイタリアパンなのです。
当時、ピザ、フォカッチャ、パニーニとか好きだったので。
おっさんみたいに「かたいな~」という彼のためにソフトフランスを焼きたいのでぜひともフランス系のパンレシピがほしいところ。
しばらくはネットサーフィンが続きそう。
以前張り切っていた自然酵母は本当に腐ってるのか発酵してるのかその境がよく分からなかったのでやめました。
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by apple142
| 2007-11-11 06:55
| ペルー料理