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ペルー・バランカにて小さなお菓子屋さんを始めました。


by apple142
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珍しく愚痴

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ペルーではお正月がとっても短くて1月2日から通常の生活に戻ります。
スポーツクラブも長男の空手教室も2日からでした。
クリスマスから続けてお休みという人が多いので日本のように3日とか5日までとかだと休みすぎって感じですよね。

今年はクリスマスから入れ替わりで来客がとても多かったので、意地悪な言い方ですが早く帰ってくれてよかった・・・・・、というのが本音です・・・。


年末・年始にかけて義母のお姉さん夫婦とその子供の5家族、総勢15人がこの家に集合しました。
どうしてこの家に集合するかなぁ?
それに加えて旦那の兄弟やその友人など私たちも加えると30人近いですよ・・・・。

義父ははっきりって資産家です。
ペルーのように貧富の差が激しいところでは奢る人と奢られる人がはっきり区分けされていて奢る人は奢りなれていて奢られる人は奢られるのが当然と思っているみたいなんです。

新年のスピーチでも義母は「家の扉はいつでも開いている」なんていったりして来る者は拒まず精神です。
バランカには彼女の家族がいないので親類が遠方から訪ねて来てくれると本当に喜んで迎え入れます。

お部屋だってたくさんあるしベッドだって半端じゃない数あって、それでも足りなければ急いで購入したりすることもシバシバなんです。

義父たちはいいんですよ。もう昔っからこういうことするのに慣れているんですからね。

でもね私たちはここに来て急に奢る側の立場にさせられてもなんか納得がいかないんです・・・。

私だって1ヶ月いくらという予算の中でやりくりしてるわけだし、子供だってまだ小さいことを考えるとそんなに人にたかられまくってる場合じゃないと思うんですね。


なんか小さい人間でごめんね、でもやっぱりすっきりしときたいから書いちゃう。

お金の問題だけじゃないですよね。。

義母は昨年心臓手術をしているのであまり忙しく働いてはいけないんですよね。
でもそんな義母の体を気遣う人もあまりいなくて私はいつ倒れるかと本当にハラハラしていました。
何とか義母をキッチンに立たせないようにするために私もいろいろと立ち回りもうクタクタでした。

私のお手伝いさんもその週はずっと義母の手伝いをするように言ったので2階の我が家は年末の大掃除も出来ずに散らかしっぱなしで年をこしたし、何より料理の出来る人がまったくいないってのはどういうことでしょうか?
お嫁さんは5人はいるはずなのに誰一人として何も手伝ってくれなかったしね。

年越しのディナーでは7匹の鶏のロール焼きを一人で作りました。
材料費も私が出しました・・・・・。

旦那はどう思ってるのか聞いてみたんですよ。
だってすごいお金使っちゃたからね、いつもすごい節約しろってうるさい人だし。

でも「しょうがないだろ、お金ないんだから」だって。

わ~、彼ってすでに奢る側の人気質になってるんじゃん。
私は絶対無理だよ~。

こういう人が一年中わんさか押しかけてくるのがこの家です。

あっ、お母さん、ワラスのローラさんの家族だけは唯一別で彼女たちは本当にいい人。
今年ももうすぐバランカに来ると思うのでその時は精一杯接待しますよ~。

わ~、久々に愚痴ちゃった。
だってホントにずーずーしいんだもん!


気分を入れ替えて、私の家族4人のためだけに作った小さなレモンパイ(ほんとは性格悪いんだよ、私って)。
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夏にメレンゲはちょっと・・・と思ってメロンと小さく刻んだゼリーで涼しげに仕上げてみました。
# by apple142 | 2008-01-09 13:25 | ペルー事情
新年、明けましておめでとうございます。

クリスマスから年末・年始と来客が多く、非常に賑や且つ疲れた日々でした・・・・・。

思うことはいろいろあったのですが、ちょっとネガティブな発想なので今年一番の話題にふさわしくないですね、ということでまずは新年の明るい話題として、藤枝東の決勝進出、おめでとう!!ですね。

あっ、サッカーですよ。

私、あまりサッカーには興味がないと言いいましたけど今年の藤枝東にはLEEさんのご子息がメンバーとして参加しています!!

う~~んと以前にはサッカーといえば清水か古川かという時代もありましたが、静岡県勢が決勝進出するのは何年ぶりでしょうかねぇ????すごく久しぶりのはずです。

NHK衛星のニュース番組の中でほんの2,3分見ただけでしたがとっても興奮しました。

次に対戦のチームには準決勝で一人で4点も得点した天才的な選手がいるようですね。
たぶん試合は見れないと思いますけど、是非是非がんばってもらいたいです。

LEEさん、本当に素敵な一年の幕開けですね。

息子さんが一つのことに打ち込むことはとても素晴らしいことですが、そうできる環境を作ってあげることがどんなに大変なことかが私も最近は少しずつ分かってきたのでLEEさんのバックアップにも拍手です!!

とにかく明日(ですか?)の試合が楽しみです。
もしかしてもう始まってたりして?
# by apple142 | 2008-01-07 11:12 | その他

feliz navidad 2007

FELIZ NAVIDAD、メリークリスマス。

今年のクリスマスはバランカで過ごしました。

旦那の兄弟たちが集まってきて総勢12人、今年は少ないほうです。

なのに七面鳥8キロ、豚肉10キロのローストです・・・・・。お肉は調理に忙しくて写真が撮れませんでしたがかなりの迫力でした。

お祝い用のお肉は大きくてとても家庭のオーブンには収まらないので近くのパン屋さんに持っていって大きな釜で焼いてもらいます。

一日2回七面鳥を焼く時間があって初回の方に持って行きましたが本当にたくさんのパボ、でもやっぱり調理法はいろいろあってその家ごとの味があるんだな~と納得。

私たちは義母が作ったタレ+私が庭でつんだハーブで作ったブーケガルニを添えました。



最近の私の料理は本当にライフワークというかんじで、作ることが楽しくて仕方がありません。

多少嫌なことがあっても料理屋お菓子が美味しく出来ればそれなりの達成感と充実感が得られます。


きっと当分は作らないと思うクッキーのリース。
ちゃんと24日まで飾ってから食べようね、って言ったのに結局作ったその場からなくなってしまって写真撮影用にほんの1分飾っただけでした・・・・。
こういうの子供が小さいうちは無理かもな・・・・。
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今年は小さいケーキを2種類作りました。
角型のケーキには洋酒に1週間漬け込んだドライフルーツと生地にもかなり洋酒を入れたので子供たちが食べれないかな?と心配して子供向けにチョコレートケーキも作りましたが子供たちはしっかり2種類食べてました。
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カナッペ用の型が日本から届いたので早速パンを焼いてカナッペ作ってみました。
モンブランの栗をカモテに変えてクリスマスツリー風に仕立てました。
もう1種類は海老のタルタルソースです。
カナッペ型、可愛いです!
上手く型抜けしないんじゃないかと思って無難に丸型と花形を買ったのですがこんなにきれいに出来るのなら星型とかも買えばよかったな~~。
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子供たちへのプレゼント。
エリカは大きなキッチンセットとドールハウスとディズニーマーメイドのお人形などをもらいました。
レオはロボット、車、そして運動靴などです。
前にも言いましたが長男の靴や洋服はすぐにボロボロになるので義母は何かというとプレゼントは靴ということが多いです。


毎年のことですが、やっぱり夜中の12時になるまで食事もプレゼントもお預けですが、前日から料理の仕込みやなにやらでたちっぱなしの身にはけっこう厳しいものがあってもう10時ごろにはフラフラなのですがなんとかがんばって朝の4時くらいまでおしゃべりやカラオケにお付き合いしました。

子供が二人とも7時に起きたので翌日も更に地獄のようでした・・・。
# by apple142 | 2007-12-26 22:29 | ペルーでの休日

ペヘレイ三昧

先日の土曜日、いきなり断水でした。

どうしても車を洗いたかった旦那とビーチの近くにある天然水利用の洗い場(洋服なんかも洗っている人がいるので洗車場とはいえないので)へ行きました。

待っている間に海岸のほうへ降りていったら漁師の方がちょうど網を引き上げているところでした。

網にはペヘレイというわかさぎ大の魚がたくさんかかっていました。

ペヘレイはメルカードでは12匹で1ソル、少し大振りのものは1.5ソルで売られています。

余談ですがこういうときペルーではダース単位で数えるのが一般的です。

3ソル分も買えば十分かと思い3ソル渡しました。

家に帰って数えたら115匹ありました・・・・・・・。

そして115匹おろしました・・・・・・。

お手伝いさんに手伝ってもらいましたがそれでも大変な作業でした。

そのうち30匹を義母におすそ分けして(ケチと思わないでね、それ以上は食べられないと言われたのですから)、昼食用には30匹を普通にフライにしました。

残りの65匹は翌日用に半分をレモンガーリックとハーブのマリネに、半分をそのまま冷凍しました。

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日曜のランチです。
ペヘレイのマリネ、ペヘレイのオーブン焼きは半分はオリーブとバジルが巻いてあり、半部はブラックミントの葉とチーズで巻きました。

当然のことながら半分も食べ切れませんでした・・・・・が、義母たちが夕食にて完食してくれました。

このメニューにあわせてシンプルなカンパーニュを焼きました。
ブルスケッタやサンドイッチにぴったりなシンプルな味わいです。
作り方はものすごく簡単で失敗しません。
とってもお勧めなのでレシピ掲載のページを紹介します。
http://cookpad.com/rurizo/recipe/214938/

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パン用小麦粉はここでは入手困難なため私は薄力粉と強力粉を混ぜています。
モルトエキスを使うとさらに発酵が促されますが、これもちょっとここでは入手できないのでハチミツ小さじ1とレモン汁小さじ1で代用しています。
焼く温度ですが、240度だと私は美味しいと思ってるんですが子供には硬くて食べにくいようなので220度に下げていますがそれでもちゃんと美味しいくできてます。

同じレシピでナッツやレーズン、チーズ、ライ麦など入れてバリエーションも可能です。



スウィーツはバナナタルトです。
前日作ったプラムタルトが酸っぱすぎて誰も食べたくなかったのでプラムの部分を取り払って家にある材料で簡単に作りなおしました。
カスタードを作る元気もなかったので生クリームをしいてキャラメリゼしたバナナをのせたうえにチョコソースをかけました。

本当に誰もが大好きなチョコバナナ、あっという間に売り切れました!

う~ん、どこかで食べた味・・・・・とずっと考えていたのですが、イタリアントマトのチョコバナナに似た味でした。

私が高校の頃に静岡にもイタトマができてそれはもう通ったものでした。

ケーキはチョコバナナ、食事系は和風スパゲッティと決まっていました。

懐かしいです・・・。

懐かしいと言えば姉さん、あなたのパンケース、パン作りをはじめてから大活躍です。
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私が持ってるって知ってた?
パン焼き機を買ったときこれ持っていきなさいってお母さんがくれたのよ。
# by apple142 | 2007-12-18 11:51 | ペルー料理

長男の1年間

今週から長男の小学校が夏休みに入りました。

ペルーでは3月始まりの12月終わりなのでこれで1年が終了です。

この1年間はなんと1日も休まずに学校に通うことができました!

クラスでの皆勤は彼のみだったので長男の誇りににもなったことでしょう。

半ばくらいに先生から皆勤は長男だけだということを言われたらしくそれが嬉しかったのか彼自身も学校を休みたくないという気持ちが強くなったようです。

週末に少し鼻水が出ていたりすることもありましたが自らすすんで薬を飲んだり早く寝たりして健康管理にも気を使っていました。

病気もせずに毎日元気に通ってくれただけでもありがたかったのですが、成績のほうも期待以上の上出来でした!

夏休み中に補修をしてくれる先生を探しているママ友もいますがうちは夏休み中は書き取りや英単語を復習するくらいにしてサッカークラブと空手だけにすることにしました。

身近には登校拒否になり転校をした同い年の子がいたりしたので先生や友達との関係もとても気になるところでしたが元気に登校し笑顔で帰宅するという1年間を送れました。

来年も同じメンバーで先生が変わる変わるだけです。

2年生の彼に期待することはただひとつ、とにかく物を大切にして欲しい、それだけです。

新しく買った制服のズボンも1週間でひざに穴があく始末です。

運動靴、ノート、鉛筆、消しゴム、かばん・・・・何もかもが本当にみすぼらしい姿です。

気をつけて買い換えているつもりですがいつも旦那に「こんな格好で学校に行かせているのか」「こんな物持たせているのか」としかられますが、たったの一日で1年使ったみたいになってしまうのです・・・・・。

彼も彼なりにとても努力しているということがとてもよく分かった1年だったのでそれ以外はあまりうるさいことを言わないようにするつもりです。
# by apple142 | 2007-12-18 05:25 | 子育て